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饭店为防端错菜放点餐条卫生存隐患食客没胃口_dxb.120ask.com

每日新报记者 崔楠天津治疗癫痫病哪个医院比较好 担心客人多,服务员将饭菜端错,饭店会给做好的菜品做个记号本无可厚非。可要是把印出来的点餐条都直接放到饭菜上,您还能安心食用吗?因为这些点餐条上,毕竟满是不能食用的油墨。日前,本报记者对武清区梅厂镇的一家饭店进行暗访,就发现了类似情况。更让人担忧的是,厨师却觉得这样做很正常。

市民报料:油墨餐条安徽治疗癫痫病专科医院直接进菜

偶然间向半开放式的厨房内看了一眼,当时就让我反胃了。如果说厨师直接了这一幕。而当刘先生提出异议时,厨师只是不郑州癫痫病医院有哪些以为然地将油墨打印的纸条拿出,菜品却依旧被端上了饭桌。

记者暗访:厨师回答满不在乎

中午时分,记者来到了这家务员不时在用餐区和厨房间穿梭。记者在一张靠近半开放式厨房的餐桌旁坐下,并向里面望去。此时,厨房的橱窗下放着几张桌子,上面摆满了刚刚做好的菜品。透过玻璃窗,只见其中三四名厨师都在忙着做凉菜。按照顾客选好的菜单,这些厨师不断用手拉开冰箱,从中取出食材或者成品。并不会进行任何消毒,厨师就将菜肴用手直接抓到盘子里。

凑到近前,记者才看清,在每道菜品里都放着一张打印出来的点餐条。这些点餐条上不仅标明了饭菜的名称,也标明了是哪桌客人点下的。记者问道:这些点餐条上都带有油墨,你们怎么把它和饭菜放在一起?听到记者的问话,一名身穿工作服的厨师满不在乎地说道:没事儿,这是怕服务员端错了。你不知道,现在很多服务员都是刚来的,根本不认识这些都是什么菜,总端错。这回有了小条儿,就端不错了。听到记者说,其中就有记者点的菜,另一名厨师才忙问道:哪几个是你的菜?按照记者所说,厨师才将菜里面的点餐条取出。而其余的菜品上依旧放着不少油墨点餐条。

是不是仅有一家餐饮企业会出现这些问题呢?记者在对天津多家餐饮企业,尤其是一些快餐类企业进行调查发现,类似的情况竟然十分普遍。很多厨师对于这样的事情也并不以为然。

卫生监督:存在多种卫生隐患

如此进行餐饮加工,存在多种卫生隐患。卫生监督所执法人员介绍说,负责分菜的厨师操作中不单单是接触饭菜,还要用手接触冰柜把手、塑料袋等杂物,接触这些污染源后,在没有消毒的情况下又直接用手抓食品,会造成交叉污染。而最为关键的是,打印出治愈癫痫的好方法来的点餐条上肯定带有油墨成分。而这些油墨显然不可能是食品级的,所以其中就会含有大量不能食用的有毒、有害物质。厨师将点餐条放进碗盘,这些油墨遇热就会释放出来,对饭菜造成直接污染。长期食用,一些有害物质还会致癌。


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