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韭菜馅包子做法怎么做呢

包子是具有中华特色的料理,包子解 决了无数人的温饱问题,旧时的包子馅料睢阳区哪家癫痫病医院比较单一,但是仍旧非常受欢迎,而现代人们饮食水平大力提升,让包子这种传统食物也经历了巨大的发展,例如韭菜馅包子是现代比较流行的包子,口味香腻,非常受欢迎,下面就来看看韭菜馅包子做法怎么做吧。

1.取老面用热水泡开,自然冷却;

2.加入面粉和匀,揉至成面团;揉至三光(盆光、面光、手光),盖上布或用塑料袋套好儿童癫痫病医院,底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处。

3.将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用;

4.鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀;

5.锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可;

6.待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

7.等面发至都是蜂窝状时,说明发好了;

取碗加入少许碱面倒入一点点热水,将碱面化开倒入发好的面中,使劲揉匀;

取一小块面团放案板上,用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼;

8.将调好的馅放入面皮上,包好后篦子上抹油备用,将包好的包子放在篦子上,锅内做水,开锅后蒸十五分钟就熟了。

注意事项:

1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦;

2、癫痫治疗的医院老面不要放黑龙江做母猪疯医院太多,二碗面放三分之一个馒头大小的就可以,面粉放的多老面也要增加,如果老面多了就容易粘手。


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