相信很多人在早上都喜欢吃包子，但是包子的种类是比较多的，可能很多朋友都是比较喜欢吃素包子的，比如豆沙包或者素菜包子，所以我们建议大家在生活中应该要多学习一下素包子的制作配方。我们今天主要是为大家介绍素包子馅配方，希望喜欢吃素包子的你们可以好好的学习它的做法。

菜谱做法：

1.和面(发面)：取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。

2.盖上盖子饧(xing三声)发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天小儿癫痫的症状面团的发酵过程一般需要1个小时。

3.发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞张家口市羊羔疯医院口碑不能恢复原状，就说明面团发好了。加入半小勺碱面，反复将面团揉匀，揉到只有面香，没有酵母气息，继续饧发半个小时。

4.拌馅：韭菜泽净晾干。

5.炉上烧水，将粉条烫软。

6.热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

7.将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了。

8.将所有的材料拌匀。

菜谱小贴士：

1、因为是素馅，所以调味料越少越好，我们家基本就只放两样：盐和味精，陕西本地人喜欢放一点五香粉。

2、馅料调拌好后，如果不是马上包的话，就不要过早放盐，会出水。有粉条好一些，可以吸收一部分水份郏县较好的癫痫病医院是哪个。放入粉条的作用，一来可以吸收馅中的水分，有助于馅抱团，而且加了粉条的素馅口感更加软嫩、好吃。

3、一般面粉和酵母的比例为40:1，即200克面粉加入5克酵母。酵母放入碗内，用温水化开，倒入面粉中揉匀，最好放在温暖处，就可以等待发酵了。

这种素包子的做法虽然会比较复杂，但是只要我们的朋友们多花一点心思和精力，同样能够把这种素包子馅做出属于它的味道的，所以各位朋友快点动起手来吧，为你们的家人呈现出热西宁市城中区哪个医院治母猪疯比较专业气腾腾的包子。同时，你们还要学习包子的和面方法。