主料鸡蛋(10个)，大料(适量)，花椒(适量)，香叶(适量)，桂皮(适量)，酱油(适量)，白糖(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、所有的原料；鸡蛋，白糖、料酒、大料、花椒、桂皮、香叶、盐,酱油

2、先用凉水煮鸡蛋大火烧开转小火把鸡蛋煮熟

3、鸡蛋剥皮加入上述调料

4、去皮加入调料的鸡蛋浇入开水煮第二回 给鸡蛋上色大约40分钟

5、煮好的鸡蛋，左边4个是我炸的虎皮鸡蛋用卤好的鸡蛋放入热油锅里炸的蛋皮起泡后捞起http://m.dxb.120ask.com/又在白开水中煮了两分钟就完成了我的五香虎皮鸡蛋，右边http://dxb.120ask.com/的是五香卤鸡蛋了(*^_宜宾癫痫医院哪家好_^*) 嘻嘻……

菜谱简介鸡蛋蛋白质含量高好吃又好做 小知识

鸡蛋挑选技巧：

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下成都哪家医院治疗癫痫病最好更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗http://dxb.120ask.com/里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

酱油挑选技巧：

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。

鸡蛋：鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

花椒：1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

酱油：1.烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲；

2.酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果；

3.酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害；

4.酱油可用于水、火成都哪家医院治疗癫痫病最好烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿;

1.要食用“酿造”酱油，而不要吃“配制郑州哪家医院治疗癫痫病”酱油；

2.“餐桌酱油”拌凉菜用，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用；

3.酱油应在菜肴将要出锅时加入，不宜长时间加热。